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孟庆福 医师
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生吃鸡蛋存在较多弊端,好处较少。主要弊端有易感染细菌、影响营养吸收、引发过敏反应、增加消化负担、破坏体内生物素等。 1.易感染细菌:生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌,引起胃肠道炎症,导致腹痛、腹泻、发热等症状。 2.影响营养吸收:生鸡蛋中的蛋白质结构紧密,不利于人体消化吸收。 3.引发过敏反应:其中的某些蛋白质成分可能导致过敏,出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。 4.增加消化负担:生鸡蛋中的抗胰蛋白酶会阻碍蛋白质的消化,加重肠胃负担。 5.破坏体内生物素:影响生物素的利用,可能导致皮肤干燥、毛发脱落等。 总之,生吃鸡蛋弊大于利,为了身体健康,应避免生吃鸡蛋,选择将鸡蛋煮熟后食用。
2024-10-08 16:40
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