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碳酸氢钠是盐还是碱？请告诉我，医生。

2015-01-13 11:19 点击扫描二维码更精彩

疾病：碱中毒

问题：

碳酸氢钠是盐还是碱？请告诉我，医生。

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

吴礼浩主任医师

广东药科大学附属第一医院

三级甲等

消化内科

小苏打，即碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
2015-01-14 10:09

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