如何制作阿胶糕？_即问即答

即问即答

如何制作阿胶糕？

2024-10-07 14:19 点击扫描二维码更精彩

疾病：贫血

问题：

阿胶糕怎么做？请告诉我，医生。

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李秋锋医师

河北省邢台市威县人民医院

二级甲等

内科

制作阿胶糕需要准备材料、处理阿胶、熬制过程、添加辅料、冷却成型等。 1.准备材料：阿胶 250 克、黄酒 500 毫升、黑芝麻 250 克、核桃仁 250 克、红枣 200 克、冰糖 150 克。 2.处理阿胶：将阿胶敲碎，放入黄酒中浸泡 24 小时以上，直至阿胶完全烊化。 3.熬制过程：将烊化好的阿胶倒入锅中，用小火慢慢熬制，期间不断搅拌，防止粘锅。 4.添加辅料：阿胶熬制挂旗后，依次加入黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖，搅拌均匀。 5.冷却成型：将熬好的阿胶糕倒入模具中，压实，冷却后放入冰箱冷藏，待凝固后取出切片。制作阿胶糕需要耐心和细心，严格按照步骤操作，才能制作出美味又营养的阿胶糕。
2024-10-08 08:21

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