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回答1
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江伟强 主治医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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你好，阿胶糕的做法：用料 ：金牌阿胶 250克，大枣 200克，黑芝麻 250克 ，核桃仁 250克，冰糖粉 200克，枸杞 50克，8年黄酒 250克。做法 1、8年黄酒，阿胶准备好。2取出阿胶，很硬！3砸成小块，利于融化，放入容器中，倒入黄酒浸泡至少三天，期间打开搅拌一下。4泡至阿胶融化，充分搅拌均匀。5倒入不粘锅内，小火熬制，要不停的从底部搅拌，千万不能糊锅。6熬制粘稠加冰糖粉使其溶化，再加入大枣，继续熬制一会，最后加入核桃仁，黑芝麻，枸杞，搅拌均匀，离火。7事先准备好容器里面铺上保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，铺平。8冷却后放入冰箱冷藏一晚上。9第二天取出切片，每次取一片即可。10然后再装入容器冰箱冷藏保存，完成。
2015-04-19 21:34
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