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申兰阔 医师
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蒸鸡蛋羹所需时间受多种因素影响，如鸡蛋液量、蒸锅火力、容器材质、是否加盖、蛋液搅拌程度等。 1.鸡蛋液量：鸡蛋液较多时，蒸制时间会相应延长。一般 2 个鸡蛋的量大约需要 10 - 15 分钟。 2.蒸锅火力：火力大，蒸汽足，时间相对较短，约 8 - 12 分钟；火力小则可能需要 12 - 18 分钟。 3.容器材质：导热性好的容器，如不锈钢，蒸制时间较短，约 8 - 10 分钟；而陶瓷容器可能需要 10 - 15 分钟。 4.是否加盖：加盖能保持蒸汽，通常 10 - 12 分钟；不加盖时间会延长，约 12 - 15 分钟。 5.蛋液搅拌程度：搅拌均匀且无气泡，一般 10 - 12 分钟；搅拌不充分可能要 12 - 15 分钟。 总之，蒸鸡蛋羹的时间需要根据实际情况灵活调整，多尝试几次就能掌握最佳时间，蒸出美味嫩滑的鸡蛋羹。
2024-10-08 06:43
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