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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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覃黎葵 副主任医师
广东祈福医院
三级甲等
消化内科
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芽孢杆菌食物中毒通常由多种因素引起，包括食物污染、储存不当、烹饪不彻底等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2015-07-01 19:22
1.食物污染：芽孢杆菌可能存在于未处理干净的食材中，如受污染的肉类、蔬菜等。
2.储存条件差：食物在温度过高、湿度过大的环境中存放，利于芽孢杆菌繁殖。
3.烹饪不充分：未彻底加热食物，无法杀灭芽孢杆菌。
4.交叉污染：加工过程中，生熟食物接触，导致芽孢杆菌传播。
5.食品加工者卫生不良：加工者手部携带芽孢杆菌，污染食物。
6.食物放置时间过长：做好的食物放置过久，芽孢杆菌大量滋生。
总之，预防芽孢杆菌食物中毒，要注意食材选择、储存条件、烹饪方式及加工卫生等环节。
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