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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
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预防黄曲霉素需从储存食物、保持厨房卫生、选择食材、正确加工食物以及关注食品质量等方面入手。 1.储存食物：将谷物、坚果等易受黄曲霉素污染的食物存放在干燥、通风良好且温度适宜的环境中，用密封容器储存，可降低黄曲霉素产生的风险。 2.保持厨房卫生：及时清理厨房的食物残渣，定期清洁厨房用具和餐具，避免霉菌滋生。 3.选择食材：购买新鲜、无霉变的食物，如谷物、坚果、豆类等。挑选时仔细检查外观，避免购买有霉斑或异味的食品。 4.正确加工食物：在食用前充分清洗和处理食材，如对谷物进行淘洗、对坚果进行挑选。烹饪时确保食物熟透，高温有助于杀灭可能存在的黄曲霉素。 5.关注食品质量：选择正规渠道购买食品，留意食品的保质期和质量检测标志。 总之，预防黄曲霉素需要在日常生活中养成良好的饮食和储存习惯，多留意食物的品质，以保障身体健康。
2024-10-08 22:35
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就医问药
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