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许宗彦 主治医师
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鱼鳔胶的做法多样，包括清蒸法、炖煮法、熬制法、油炸法、烘干法等。 1.清蒸法：将鱼鳔洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后自然晾干，可得鱼鳔胶。 2.炖煮法：把鱼鳔与适量水、调料一同炖煮，煮至浓稠，冷却凝固成胶。 3.熬制法：在锅中加入鱼鳔和水，小火慢熬，直至形成胶状。 4.油炸法：鱼鳔经油炸处理后，可制成鱼鳔胶。 5.烘干法：通过烘干设备将鱼鳔烘干，从而获得鱼鳔胶。 以上是鱼鳔胶的一些常见做法，但在制作过程中要注意卫生和安全。
2024-10-08 22:13
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