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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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鱼的月牙肉通常指鱼鳃盖下侧呈月牙状的一块肉,其肉质鲜嫩,口感较好。具体位置、特点、食用价值、烹饪方式、挑选技巧等如下。 1.位置:在鱼鳃盖骨后缘的软组织部分,形状类似月牙。 2.特点:这部分肉脂肪含量适中,纹理细腻,鲜嫩多汁。 3.食用价值:富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。 4.烹饪方式:适合清蒸、红烧、煲汤等多种烹饪方法,能最大程度保持其鲜美。 5.挑选技巧:新鲜鱼的月牙肉色泽鲜亮、有弹性,无异味。 总之,鱼的月牙肉是鱼身上较为美味和有营养的部分,在烹饪和食用时可以根据个人口味和需求进行选择。
2024-10-09 09:19
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