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李希弘 医师
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黑巧克力一般包含可可固形物、可可脂、糖、乳质、香料等成分。 1.可可固形物:包括可可粉和可可液块,是黑巧克力中提供浓郁巧克力风味和抗氧化物质的重要成分。 2.可可脂:赋予巧克力丝滑的口感和独特的光泽。 3.糖:常见的有白砂糖、蔗糖等,用于调节巧克力的甜度。 4.乳质:如牛奶粉或奶油,在一些黑巧克力中可能存在,增加口感的丰富度。 5.香料:例如香草,可增添特殊的风味。 总之,黑巧克力的成分组合使其具有独特的口感和营养价值,但不同品牌和种类的黑巧克力成分比例可能会有所差异。
2024-10-08 17:30
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