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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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鱼类引起的组胺中毒是由于食用了不新鲜或变质的鱼类，导致体内组胺含量过高而引起的中毒反应，表现为皮肤潮红、头晕、头痛、心悸等。常见于青皮红肉鱼，如鲐鱼、金枪鱼等。 1.中毒原因：鱼类中的组氨酸在细菌作用下转化为组胺，食用后引发中毒。 2.常见鱼类：鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等青皮红肉鱼较易引发。 3.中毒症状：皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹、头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快等。 4.诊断方法：根据进食史、症状表现及相关检查，如血常规、肝肾功能等。 5.治疗措施：立即停止食用可疑食物，催吐、导泻，症状严重者需使用抗组胺药物，如氯苯那敏、苯海拉明、西替利嗪等。 6.预防要点：购买新鲜鱼类，及时冷藏，烹饪时彻底加热。 总之，鱼类引起的组胺中毒需引起重视，一旦出现相关症状应及时就医，平时注意饮食卫生和正确储存、烹饪鱼类，预防中毒发生。
2024-10-08 13:08
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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当鱼体不新鲜或腐败时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺。中毒机理是为组胺引起毛细血管扩张和支气管收缩，导致一系列的临床症状。
2024-10-08 20:09
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