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黄飞龙 医师
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火腿肠一般由肉类、淀粉、食品添加剂、香辛料、防腐剂等制成。 1.肉类：常见的有猪肉、鸡肉、牛肉等，为火腿肠提供蛋白质和风味。 2.淀粉：可增加火腿肠的黏稠度和口感，如玉米淀粉、马铃薯淀粉。 3.食品添加剂：包括发色剂（如亚硝酸盐）、增稠剂（如卡拉胶）、乳化剂等，改善火腿肠的色泽、质地和稳定性。 4.香辛料：如胡椒粉、花椒粉、八角粉等，增添独特的风味。 5.防腐剂：如山梨酸钾等，延长火腿肠的保质期。 总之，火腿肠的制作原料多样，消费者在选择时应关注成分表，适量食用。
2024-10-09 03:49
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