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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，一般取自鲨鱼的胸鳍、背鳍和尾鳍。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2015-08-17 15:16
1.来源：多为大型鲨鱼的鳍，如姥鲨、鲸鲨等。
2.成分：主要由蛋白质、胶原蛋白等组成。
3.食用历史：在古代被视为珍贵食材，有一定的食用传统。
4.营养价值：虽含一定营养，但并非不可替代。
5.现状：由于大量捕捞鲨鱼获取鱼翅，对鲨鱼种群和海洋生态平衡造成严重威胁，已受到广泛关注和保护。
鱼翅并非不可或缺的食物，保护海洋生态和生物多样性至关重要。
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