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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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亚麻籽油可以用于炒菜，但有一些需要注意的方面。包括其烟点、营养成分保留、适用菜品、与其他油搭配以及食用量。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2015-08-17 18:25
1.烟点：亚麻籽油的烟点相对较低，高温炒菜时易产生有害物质。
2.营养成分：高温会破坏部分营养，应控制油温以保留营养。
3.适用菜品：适合炒一些清淡、易熟的蔬菜。
4.搭配用油：可与其他烟点高的油混合使用。
5.食用量：适量食用，不宜过量。
总之，使用亚麻籽油炒菜要注意方式方法，以充分发挥其营养价值。
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