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回答1
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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麻油炒猪肝中的麻油通常指芝麻油，也叫香油。芝麻油是以芝麻为原料制取的油脂，具有特殊的香气和营养价值。芝麻油富含维生素 E、不饱和脂肪酸、亚油酸等。 1.原料：芝麻油由芝麻籽经过压榨、精炼等工艺制成。 2.营养成分：含有丰富的维生素 E，具有抗氧化作用；不饱和脂肪酸有助于调节血脂；亚油酸对人体健康也十分重要。 3.香气：其独特的香气能够为菜肴增添风味。 4.用途：除了用于烹饪，还常用于凉拌菜、汤品等。 5.品质：优质的芝麻油色泽透亮，无异味，质地纯净。 总之，麻油炒猪肝中的麻油一般就是芝麻油，适量食用芝麻油对健康有益，但也应注意适量，避免过量摄入油脂。
2024-10-09 05:49
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