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回答1
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吴礼浩 主任医师
广东药科大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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我国的胃癌病例配对研究结果表明,高盐饮食,腌制食品,油炸食品,三餐不定时,进食速度快,进食过饱,喜食烫食等,增加胃癌发病率的危险性,摄入高浓度食盐可使胃黏膜屏障损伤,造成黏膜细胞水肿,腺体丢失,在给入致癌性亚硝基化合物同时给入高盐可增加胃癌诱发率,诱发时间也较短,有促进胃癌发生的作用。
2015-09-08 19:21
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