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回答1
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曾靖 主任医师
广东省中医院
三级甲等
急诊科
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预防肉毒中毒需从食品管理、饮食选择、个人防护等多方面入手。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2015-09-07 17:35
1.食品监管：严格把控食品生产和保存环节，尤其重视罐头、火腿、腌腊食品等。
2.食品检查：留意食品外观、气味和味道，罐头两端膨隆或内容物异常应禁止食用。
3.饮食注意：避免食用发酵或腐败食物，如谷类、豆类等有污染可能的食物。
4.集体预防：同食者中毒时，其余人员应及时注射多价精制肉毒抗毒血清预防。
5.主动预防：经常食用罐头者，可考虑注射肉毒杆菌类毒素。
做好以上预防措施，能有效降低肉毒中毒的风险，保障身体健康。
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回答2
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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严格管理与检查食品，尤应注意罐头食品，火腿，腌腊食品的制作和保存，食品罐头的两端若有膨隆现象，或内容物色香味改变者，应禁止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用，谷类及豆类亦有被肉毒杆菌污染的可能，因此禁止食用发酵或腐败的食物，
2015-09-07 16:49
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针对上述提问，推荐就医问药相关内容，希望帮助您更好解决问题
什么是肉毒中毒? 肉毒中毒是一种由于食入了被肉毒杆菌产生的毒素污染的食物所引起的疾病。这种毒素是已知的最强毒素，通过抑制神经对乙酰胆碱的释放而能引起肌肉瘫痪。能严重损害神经和肌肉(因为它们能引起神经损害，因此，称之为神经毒素)。1977年美国疾病控制中心把肉毒中毒分为三种类型，即食物型肉毒中毒、伤口型肉毒中毒和婴儿肉毒中毒，均以神经系统症状为主要临床表现，病死率较高。 查看全文»
