锰中毒患者的饮食需注意均衡营养、促进排毒、避免加重病情、补充必要元素、控制某些食物摄入等。 1. 均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以维持身体正常代谢。 2. 促进排毒：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物，有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素。 3. 避免加重病情：减少高油、高脂食物的摄入，避免加重肝脏负担。 4. 补充必要元素：适当补充钙、铁、锌等矿物质，有助于减轻锰对身体的损害。 5. 控制某些食物摄入：限制含锰量较高的食物，如坚果、豆类、茶叶等。 总之，锰中毒患者的饮食调整对于病情恢复有一定帮助，但饮食只是辅助治疗手段，患者还需积极配合医生进行规范的治疗。

应注意饮食保健： 1.韭菜、鲜虾仁各150克，鸡蛋一个，共炒食;2.牛鞭一条，枸杞20-40克，生姜6姜，隔水炖烂后食肉喝汤; 3.麻雀3-5只，去毛和内脏，煮熟后调味食用。 宜吃食物： 1、增加膳食纤维的摄入； 2、增加膳食中优质蛋白质，增加新鲜的富含维生素C的蔬菜和水果； 3、增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给。 忌吃食物： 1、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、花椒、韭菜、大蒜； 2、忌吃产气的食物：如洋葱、红薯、芋头、土豆； 3、忌吃酸性的食物：如奶酪、蛋黄。

你好，急性接触者，应立即饮用鸡蛋清、牛奶、藕、粉糊、米粥、面汤等保护胃粘膜的食物。平时注意适当的多吃一些新鲜的蔬菜水果，避免吃生冷辛辣刺激性的食物，避免过多的接触为宜。