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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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抗氧化剂是能抵抗氧化作用、保护细胞免受自由基损害的物质,包括维生素、类胡萝卜素及微量元素等。当身体感到不适时,务必及时就医,听从医生的指示进行诊治,不宜自己随意用药。
2015-09-26 22:06
1.自由基捕获:抗氧化剂能直接捕获并中和自由基,如维生素C、E等。
2.抑制氧化反应:防止食品成分氧化,避免褐变和味道改变,如维生素A等。
3.修复损伤:促进受损细胞的修复和再生,如虾青素。
4.调节酶活性:影响体内氧化相关酶的活性,如微量元素硒、锌等。
5.增强免疫:提升机体的抗氧化防御系统,增强免疫力。
总之,抗氧化剂通过多种方式发挥作用,对维护人体健康和预防疾病具有重要意义。
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