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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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皮蛋具有一定的营养价值，但食用也有禁忌。包括营养成分、消化影响、铅含量、过敏反应、食用量等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2015-09-11 10:02
1.营养成分：富含蛋白质、矿物质等。
2.消化影响：不易消化，肠胃不好者应少吃。
3.铅含量：传统皮蛋可能含铅，过量食用影响健康。
4.过敏反应：部分人可能对皮蛋过敏。
5.食用量：建议一天最多吃1-2个。
合理食用皮蛋，注意其可能存在的影响，关注自身健康。
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