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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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王新颖 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
消化内科
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变形杆菌食物中毒较为常见，以下食物易导致：肉类、水产类、凉拌菜、豆制品、剩饭剩菜。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2015-10-07 14:52
1.肉类：如猪肉、鸡肉等，若储存不当易滋生变形杆菌。
2.水产类：像鱼、虾，加工处理不干净时易被污染。
3.凉拌菜：制作过程中卫生条件不佳易受细菌侵袭。
4.豆制品：豆腐、豆皮等，在储存和运输中易变质。
5.剩饭剩菜：放置时间过长，温度适宜细菌繁殖。
为预防变形杆菌食物中毒，要注意食物的新鲜度、储存条件和加工卫生。
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回答2
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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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变形杆菌食物中毒造成中毒的食品主要是没有消毒的生奶，水果、蔬菜及变质肉类、蛋类、剩饭等
2015-10-15 11:50
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