鱼胆中毒是因食用鱼胆引起的急性中毒，常见于青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等。鱼胆的胆汁成分对人体细胞有损害作用，所含组胺类物质有致敏作用，生食或熟食鱼胆都可能中毒，中毒量与胆汁多少有关。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.中毒机制：鱼胆中的胆汁毒素会破坏人体细胞结构和功能，引发器官损伤。
2.常见症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时可出现肝肾功能损害。
3.影响因素：鱼胆的大小、食用量、个体差异等都会影响中毒的严重程度。
4.诊断方法：通过症状、体征、实验室检查如肝肾功能指标等来明确诊断。
5.治疗方法：立即催吐、洗胃、导泻，使用保肝、护肾等药物治疗。
总之，鱼胆有毒，切勿食用，一旦怀疑鱼胆中毒，应及时就医。

　鱼胆中毒系食鱼胆而引起的一种急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。民间有以生吞鲤鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法，常因用量，服法不当而发生中毒。其中以青、草和鲩鱼苦胆中毒最多见。因胆汁毒素不易被热和乙醇(酒精)所破坏。因此，不论生吞、熟食或用酒送服，超过2.5g，就可中毒，甚至死亡。