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回答1
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梁子敬 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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亚硝酸盐中毒后，饮食方面需要特别注意，以下是一些常见的禁忌。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2015-10-16 20:39
1.避免食用腌制食品：如咸菜、腌肉、泡菜等，此类食物易含亚硝酸盐。
2.远离变质蔬菜：特别是发黄、腐烂的蔬菜，可能产生亚硝酸盐。
3.减少加工肉类摄入：像火腿肠、培根等，可能存在亚硝酸盐残留。
4.不喝反复煮沸的水：长时间煮沸会增加亚硝酸盐含量。
5.避免食用含亚硝酸盐的食品添加剂：如某些劣质的发色剂、防腐剂。
6.控制硝酸盐含量高的蔬菜：如菠菜、芹菜等，应适量食用。
总之，亚硝酸盐中毒后要严格注意饮食，以防加重病情，促进身体恢复。
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回答2
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邓永宾 主治医师
南宁市第九人民医院
二级甲等
急诊科
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您好！应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。
2015-10-02 12:48
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回答3
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好，不要吃腐烂变质的食物，不吃腌制8天以内的咸菜，尽量不吃隔夜的剩饭菜，少吃咸鱼、咸蛋、咸菜及腌制品等。此外饮用蒸锅水、反复烧沸的开水也容易引起亚硝酸盐中毒。
2015-10-16 04:45
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