同时食用虾和维生素 C 是否会引发中毒？_即问即答

2024-10-08 16:40 点击扫描二维码更精彩

问题：

同时吃虾跟维生素C会中毒吗

回答1
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郭立军医师

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同时吃虾和维生素 C 一般不会中毒，但在某些特殊情况下可能存在风险。这涉及虾中砷元素的含量、维生素 C 的摄入量、个体的代谢能力、食用量的大小以及身体的健康状况等。 1. 砷元素含量：虾中含有的砷多为有机砷，对人体无害。只有在极特殊的环境下，虾中才可能存在无机砷，但含量通常极低。 2. 维生素 C 摄入量：正常饮食中摄入的维生素 C 量，难以与虾中的砷产生足以导致中毒的化学反应。 3. 个体代谢能力：不同个体的代谢能力有差异，代谢能力较弱者可能对有害物质的处理能力相对较差。 4. 食用量大小：即使虾中存在少量无机砷，若同时食用的虾和维生素 C 的量非常大，才可能增加中毒风险。 5. 身体健康状况：本身患有肝脏、肾脏等疾病，影响代谢和排毒功能时，风险可能略有增加。总体而言，正常饮食情况下同时吃虾和维生素 C 不必过于担忧中毒问题，但应保持饮食的均衡和适量。
2024-10-09 03:47

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