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任立存 主治医师
淮北口腔医院
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内科
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溴酸钾是一种无机盐，曾被用作面粉处理剂，但因具有致癌性已被禁止使用。它的化学性质较为活泼，在一定条件下能发生多种化学反应。 1.化学性质：溴酸钾是强氧化剂，能与许多物质发生氧化还原反应。 2.用途历史：过去在食品工业中用于改善面粉的烘焙性能，但因潜在危害被禁用。 3.致癌风险：动物实验表明，长期接触溴酸钾可能导致癌症。 4.检测方法：通过化学分析方法，如分光光度法、色谱法等可检测其存在。 5.相关法规：各国纷纷出台法规限制或禁止其在食品中的使用。 总之，溴酸钾是一种具有潜在危险且已被严格管控的化学物质，人们应加强对其的认识和防范。
2024-10-08 21:13
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