烹饪能否杀死猪肉中的绦虫？_即问即答

即问即答

烹饪能否杀死猪肉中的绦虫？

2015-10-24 09:47 点击扫描二维码更精彩

疾病：绦虫病

问题：

烹饪能否杀死猪肉中的绦虫？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

徐翼主任医师

广州市妇女儿童医疗中心

三级甲等

感染性疾病科

猪肉绦虫可以通过充分的烹饪煮死，但烹饪方式和时间很关键。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
1.温度：高温是杀灭绦虫的重要条件，通常要达到70摄氏度以上。
2.时间：持续足够长的时间，如5分钟以上，才能确保绦虫死亡。
3.肉块大小：大块肉内部可能难以迅速达到有效温度，需适当延长烹饪时间。
4.烹饪方法：煮、蒸、炸等方法都能杀死绦虫，但煮的方式要确保水完全浸没肉。
5.肉的来源：正规渠道的猪肉感染绦虫的概率较低，来源不明的肉风险较大。
总之，为了安全食用猪肉，一定要保证充分的烹饪，将绦虫杀灭。
2015-10-24 10:32

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