盘点肾结石最爱的食物 拯救高钙饮食替罪羊

　　肾结石不能吃什么食物

　　随着我国居民生活水平的提高，蛋白质摄入过多，而尿石症发展过程及流行病学研究均证实，尿石症的形成与蛋白质的摄入有密切的关系，食入过多的动物蛋白，如：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，会增加尿钙、尿酸和尿草酸，且动物蛋白属于酸性食物可导致尿pH值下降，会加重尿酸的沉淀而形成结石。如果曾有尿酸过多的病史，每天需限吃180克以下的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。

　　控制钙的摄取量。结石大部分是由钙或含钙的物质形成的。曾患肾结石的人必须注意钙质的摄取。检查每天高钙食物的摄取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸剂摄取过多可能产生肾结石。

　　慎吃富含草酸盐的食物。大多数肾结石属于草酸钙结石。因此，曾患过肾结石的人应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒等也要少食为妙。

　　少吃盐。如果患有肾结石，应该减少盐分的摄取，将每日的盐分摄取量减至2至3克。

　　勿过多服用维生素D。过量的维生素D可能导致身体各部堆积钙质。

　　睡前慎喝牛奶。睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后，尿量减少、浓缩，尿中各种有形物质增加。而饮牛奶后2至3小时，正是钙通过肾脏排泄的高峰。钙通过肾脏的数量在短时间内骤然增多，容易形成结石。因此肾结石患者，睡前就不应喝含钙高的牛奶。

　　高钙饮食不诱发肾结石

　　美国临床营养学会期刊1997年的一篇研究文章指出，高钙饮食不但不会诱发结石，相反还具有预防结石的功效。为什么呢?因为肾结石的主要成分是草酸钙，是因为体内草酸过高所引起，与血钙并无直接关系。而造成血液中草酸过高的原因，主要是因为茶叶、花椰菜、菠菜与竹笋等常用食品和饮品中含有较高的草酸。

　　结石的形成还与体质或某些代谢与炎症有关。所以，虽然好多人尽量避免草酸偏高的饮食，但是预防结石的效果还是很有限，而一般人对于高钙可能诱发结石也有误解。再者，如果我们在摄取高钙食物(如服用钙片)的同时吃下草酸过高的食物。那么，这些钙质会与草酸在肠中结合形成不可溶性的草酸钙盐沉淀，虽然这会损失一些食物钙，但同时也会让草酸不能被吸收进入血中，而由粪便排出体外。所以，肾结石与骨质疏松的防治不是一对矛盾，不必为预防肾结石而不敢吃钙片。

　　咖啡因增加结石风险

　　美国华盛顿大学的林达·马西医生说，钙是结石的主要成分。如果服用的咖啡因更多，那么危险就更大。林达·马西医生和罗杰·苏顿医生一起，请39位曾患肾结石的人和9位从未有过结石的人做了相关试验。他们先让这些人在实验前进行14小时禁食。然后在受试者饮用了含咖啡因饮料的前后两小时，分别检查一次他们的尿样。

　　在他们的调研报告中，两位医生说，这两组人的尿样中，钙、钠、镁和柠檬酸盐的含量都有上升。林达·马西医生解释说，人体内镁和柠檬酸盐原本是可以帮助人预防肾结石的形成的。可是饮用了含咖啡因的饮料后，将这些也排出体外，使得患结石病的危险提高了。

　　专家指出，其实导致肾结石患者的原因还有很多，比如常喝矿泉水等等，一些生活中的习惯也会导致肾结石的发生，所以我们一定要保持一个良好的生活习惯。