老火靓汤多伤肾 肾囊肿患者注意饮食忌宜

最新研究表明，老汤并不尽是宝，喝多老汤会伤肾。特别是对于广东这种注重老汤炖补的岭南文化，认为老汤尽是宝，但普通老百姓不知道的是汤煮得久不仅营养会流失，而且长期饮用尿酸会超标，以至于伤肾。由此警醒肾囊肿患者，要多注意饮食方面，养成良好的饮食方法。

老汤喝多竟会伤肾

都说广东人“无汤不成席”，广东民间提倡煲鸡、鸭、排骨等肉汤要“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。据相关数据显示，8成广州人爱“煲老火汤”，其中6成人尿酸超标与此有关。

医生称，如果食物炖煮的时间过长，会使汤中嘌呤、脂肪含量非常高。人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等。饮食行业协会有关负责人也表示，炖汤时间过长，也会导致营养成分流失。“不同的汤有不同的炖煮时间和方法，不能一概而论！”医生告诉记者，汤是一种很有营养的食物，而且利于消化，喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分大量流失，一般来说肉汤控制在2小时以内为宜，过久不仅营养物质可能流失，长期喝浓汤还会伤肾。

教你一招

这样炖汤美味又营养

1、熬汤最好是用冷水，一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会凝固，使蛋白质不能充分地溶解到汤里。

2、一次加足冷水，中途不添水，并慢慢地加温，这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里。

3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

4。盖着锅盖熬汤。5。要想汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。

肾囊肿患者的饮食方法

日常的生活习惯对于患有肾囊肿的病人也有很大的影响。不良的饮食习惯往往容易导致肾囊肿病人的病情加重，出现更多不适症状表现，使得自身治疗失去价值。在把握肾囊肿病人如何饮食方面，肾囊肿饮食需要格外重视

肾囊肿专家解析肾囊肿的饮食疗法：

1、要注意过咸类不吃（包括腌制类），辛辣刺激类不吃（包括辣椒，酒类，虾，蟹等），被污染的不吃（包括腐烂变质的，剩饭剩菜等），烧烤类不吃，而肾功能不全或发生尿毒症者还应注意豆类及其制品不吃，限制动物类高蛋白食品，油腻类食品等。

2、水的摄入：各种肾脏疾病由于发病原因不同，病程不同，治疗措施也不相同，在轻度肾衰时，由于肾脏浓缩功能下降，体内代谢产物需要较多的水分才能从肾脏排出，因此，肾脏病如无明显的水肿，心衰，高血压时，不应盲目限水。特别提醒的是那些慢性肾衰的病人，不要认为肾衰就得严格限制水分，如果过分限水反易加重肾功能恶化。

3、食盐的摄入：控制食盐时，根据病人病情和肾功能程度作调整，并非所有的慢性肾功能不全病人都要严格限盐。

4、注意休息，避免剧烈的体力活动和腹部创伤，肾脏肿大比较明显时宜用吊带代替腰带，以免引起囊肿破裂；一般半年复查一次（包括血压，尿常规，肾功能和B超）；避免一切肾毒性药物；亲属（父母，兄弟姐妹和子女）作B超检查。

5、讲营养肾囊肿患者宜食含优质蛋白质高的食物，注意高纤维，高维素食物的补充及低脂肪，适当的糖饮食。

6、不偏食，五谷杂粮，新鲜蔬菜和水果，牛，羊，猪的瘦肉，禽蛋类，牛奶，鱼虾等均可食用。

肾囊肿专家温馨提示：任何一项手术都是存在一定风险的，避免出现风险最好的方法就是在手术前选择一家正规的专科医院和一位有责任感的专业手术医师，同时做好术前术后准备，这样才能保证手术安全手术效果万无一失！

肾囊肿患者的饮食注意

在多囊肾多囊肝患者正规治疗修复肾脏组织，阻断肾脏纤维化之外，饮食注意也不应忽视。专家认为，饮食护理在加快多囊肾多囊肝患者康复过程中占有重要作用。

多囊肾多囊肝患者饮食注意：

1、饮食对于多囊肾多囊肝患者后天的养护非常重要，一般不可过食盐腥之品，注意勿过饥过饱，过冷过热，以免伤及脾气。如血尿酸高、血压高者要进低嘌呤、低脂饮食，忌食动物内脏及高脂肪饮食。后期慢性肾功能衰竭者要注意用控制食物中蛋白的摄入量。

2、多囊肾多囊肝患者日常生活活动应避免剧烈运动、穿吊带裤，不要使用环绕腹部的汽车安全带，如此可预防肾脏因碰撞或挤压而受伤。

3、多囊肾多囊肝患者避免肾感染，避免泡浴及憋尿，性交后立刻排尿，尽量避免尿道插管，万一有囊内感染需找肾脏专科医师治疗，并延长抗生素使用时间（4-6周）。

4、多囊肾多囊肝患者并发肾结石患者每日应饮用足量的水，使尿量达到每日2公升，如仍无法排出可考虑手术。

5、多囊肾多囊肝患者适当的控制血压。高血压是导致多囊肾患者病情进展的一个危险因素。

提醒：多囊肾在年龄越小出现，预后越差，但整体来说，疾病进展缓慢。 虽然到50岁以后有一半以上病人需要洗肾，但仍有病人到80岁时肾功能仍正常，除与治疗因素有关外，还可能跟避免感染及良好的控制血压有关，定期追踪及与医师高度配合是治疗的不二法门。