大量食红肉影响肾功能 肾衰竭患者如何饮食？

澳大利亚肾脏健康协会的数据显示，澳超过170万成年人（占全国人口的10%）患有慢性肾病，每天有60名澳人因肾脏相关疾病死亡。死亡率如此之高，与其饮食习惯有关。研究指出，大量食用红肉，会加重肾病病情。

其它蛋白不会影响到肾功能

研究人员分析了60000名新加坡华人的健康数据，希望发现主要蛋白质来源与肾功能之间的关系。调查对象中，有97%以猪肉作为红肉来源。其他蛋白质来源包括禽肉、鱼肉、鸡蛋、奶制品和豆制品。通过15年半的跟踪调查，研究人员发现红肉很大程度上与末期肾病有关。研究结果显示，大量食用红肉的人群患上末期肾病的概率比少量食用的人群高40%然而，研究并未发现食用禽肉、鱼肉、鸡蛋、奶制品或豆制品能起到保护作用。用其他蛋白质来源代替红肉可以将患末期肾病的风险降低62%。当人类摄入红肉等动物蛋白后，会将这些蛋白质转化为某种酸。肾脏会分泌一种物质帮助身体摆脱这种酸，但这种物质在体内长时间维持高水平的话将影响到肾功能。因此，专家建议可以其他蛋白来源来代替红肉。

肾衰竭吃什么好？肾衰竭的患者，在饮食生活中要注意以下的这些：

首先是对蛋白质的入量要少而精。

对肾衰的患者来说，在蛋白质的摄入上，一定要注意少而精，可以选用动物性蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。植物性蛋白质一般含非必需氨基酸较多，生物效价低，故应限制。每天蛋白质的摄入量可根据肌酐清除率（Ccr）来决定，如Ccr<5毫升/分，每天蛋白质摄入量控制在18～20克；Ccr为5～10毫升/分，每天要在20～25克；Ccr>10毫升/分，每天要在25～35克。

其次，维生素也很重要。

维生素的摄入这对肾衰的患者来说，同样是十分的重要的，肾衰的患者，由于食欲不好，导致维生素的饮食太少；另外尿毒症本身可导致水溶性维生素代谢改变，所以对慢性肾衰患者应注意维生素B族、维生素C等的补充。而不应补充维生素A，因体内维生素A升高，可刺激甲状腺激素分泌而引起肾性骨营养不良，还可以引起脂肪代谢紊乱，致使胆固醇、甘油三酯水平增高

最后，摄入一定的热量。

在饮食的安排上，肾衰的患者要注意摄入一定的热量，那通过相关的研究，对肾衰的患者，每日摄入约8368～12552千焦（2000～3000千卡），其来源主要依靠糖和脂肪。食物中脂类的变化可以影响不同类型肾脏疾病的进展，其中不饱和脂肪酸，如亚油酸等经实验证实，可以预防肾功能恶化。因为亚油酸是合成前列腺素的前体，通过影响前列腺素的水平而对肾功能起到保护作用。因此为了保证食物中不饱和脂肪酸的供给，应该以植物油代替动物脂肪。

如何预防肾衰竭

1、早期预防，防肾衰的关键。即一级预防，对如糖尿病、高血压病、难治性肾病等积极治疗，防止慢性肾衰的发生。

2、调整饮食，营养护肾。提倡低蛋白饮食。

3、加强随诊，检测病情。绝大部分肾脏疾病的治疗还没有达到痊愈的水平，只能说临床缓解，对于未进入慢性肾衰的肾脏病患者，积极预防；而对于已进入慢性肾衰阶段的患者，应按时服药、定期复诊，最好每3到6个月检查1次，这即是“二级预防”、“三级预防”。

4、控制血压降血脂。运动与静养，合理安排。慢性肾衰患者的休息时间相对要比运动时间多一些，尽量减少熬夜，尽量少调生物钟，保持机体状态的平稳。

5、精神状态好，胜良药。树立战胜疾病的信心，鼓起生活的勇气。