吃水果不能代替吃蔬菜

　　水果不能代替蔬菜的主要原因，是这两类食品营养结构有所不同：

　　（1）蔬菜的膳食纤维远高于水果。

　　（2）蔬菜所含的矿物质远比水果丰富，包括钙、镁、铁、锌、碘等都高出水果很多。

　　（3）蔬菜的抗癌功效比水果强得多，尤其是深颜色的蔬菜更甚。

　　（4）水果一般含糖量都比蔬菜高出很多。

　　所以，水果虽然好吃，也不要以为经常吃水果就完全不必吃蔬菜，这是错误的。

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