夏季美食推荐 十种美味蔬果降糖降脂

夏季蔬菜水果比较丰富，且富含维生素、微量元素、可溶性膳食纤维等，能提高机体对胰岛素的反应，有利于血糖的控制。所以，“糖友”可以顺应季节的变化，在夏季多选择一些养阴生津、健脾护胃的食物，既满足了口味，又控制好了血糖。

苋菜 具有清热利湿、清肝解毒、凉血散瘀、止痢的作用。此外，它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血的功能。

西瓜 含有大量的维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的作用，能在夏季补充人体所需的各种营养素。其中，西瓜含糖量仅4%，并且所含的果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参加。但要提醒，含糖量低的水果需要在血糖控制平稳的前提下，在两餐中间食用，每次不超过100克。

绿豆 能清热消暑、止渴利尿、清除体内湿热，是治疗夏季烦渴、咽喉肿痛的“良药”。

冬瓜 有清热化痰、除烦止渴、降血糖的作用。还有研究表明，冬瓜提取物具有保护肾脏的作用，能显著减少血清肌酐含量。

海带 具有软坚散结、消炎平喘、通便利水、祛脂降压等作用。其中，含有的藻胶酸和海带氨酸有降低血清胆固醇的作用，是非常适合糖尿病人夏季吃的降脂食物。

苦瓜 不仅利尿凉血、清心除烦，其含有的苦瓜素还具有降糖的作用。

苹果 芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。

肉桂 美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显著，心脏健康状况也有明显改善。

菠菜、甘蓝 含有叶黄素，能预防糖尿病的眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。