糖尿病患者饮食控制遵循哪些原则？

对糖尿病患者来说，饮食控制尤为重要。在保证控糖的前提下，一定也要保证自己的饮食营养均衡。饮食应该如何控制，遵循什么样的原则呢？

饮食控制六大饮食原则

（一）三餐定时定量：要良好控制血糖，不论是服用或注射药物，除了需要控制体重，最基本的饮食原则就是「定时定量」。

（二）均衡摄取六大类食物：糖尿病患者需要的营养成分与一般人无异，每天应以一定的比例均衡摄取奶类、五榖根茎类、豆蛋鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，均衡饮食，才能吃出健康。

（三）摄取多纤维质的食物：要多吃纤维质丰富的食物。因为纤维质可增加饱足感、使肠胃道吸收较慢，具有延缓血糖上升的作用。

（四）减少高盐食物的摄取：一般人与糖尿病患者的饮食都应该避免高盐与过度加工的食品，如腌渍类食品与快餐品，罐头、火腿、腊肉、梅菜、腌菜、泡菜、蜜饯等等。

（五）吃甜食要小心： 一般来说，除非发生低血糖，糖尿病患者的饮食中，应减少含有白糖、砂糖、果糖、冰糖等容易吸收的糖类，因为白糖、砂糖、果糖、冰糖等属于单醣或双醣类，在肠胃中吸收较快，会促使血糖快速上升。

（六）少吃高油脂与高胆固醇食物：为了保护心血管，减少糖尿病并发症产生的机会，血脂肪的控制也十分重要。

糖尿病饮食可以多吃红黄紫

红：有研究表明，健康人血液中胡萝卜素的含量较高，而糖尿病患者体内的含量非常低，因此，胡萝卜对糖尿病患者来讲是个不错的选择。胡萝卜还含有9种氨基酸和十几种酶。一般来讲，糖尿病人把胡萝卜洗干净后生吃效果很好，也可以把胡萝卜打成汁，代茶饮。糖尿病患者可食用的水果虽然不多，但西红柿、草莓、樱桃的含糖量不高，可每天少量食用。

黄：黄豆中不仅含有丰富的蛋白质，据研究显示，其中富含的部分营养物质还具有促进胰岛素的分泌，改善组织细胞对胰岛素敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。黄豆的做法是多种多样的，豆腐、豆芽、豆浆都物美价廉。糖尿病患者饭后可以适量吃些黄色水果，如杏、柚子。

紫：吃茄子能使胆固醇下降10%左右。茄子皮对糖尿病引起的视网膜出血有预防作用。因此，糖尿病患者吃炒茄子时最好不要削皮。另一种紫色食品——海带，具有平衡血糖的作用，这主要是由于海带中的多糖，是极好的膳食纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。

糖尿病人的饮食控制不可放松，也不可步步惊心，反倒营养失衡。