常吃煎鸡蛋会得糖尿病？糖尿病16个误区全解析

网络上流传着这么一个消息：鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质结合产生糖基化终产物，使皮肤产生皱纹，尤其会对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。这到底是真的假的呢？吃煎鸡蛋会导致糖尿病吗？下面让小编为你解答。

吃煎鸡蛋会得糖尿病？

事实上，真相是从对蛋白质的营养保持上看，煎鸡蛋确实不如水煮蛋或蒸蛋营养好，但所谓煎蛋中产生的糖化蛋白进入人体后会与人体蛋白质结合产生糖基化终产物的说法并不靠谱。人体内晚期糖基化终产物（AGEs）的生成是在机体细胞水平上由还原糖和蛋白质之间发生的缓慢生化反应，而食物加工中产生的糖化蛋白经过消化道早已被降解，不存在直接被吸收的问题。

与糖尿病相关的16个误区

1、“空腹血糖不高，便可排除糖尿病。”错！有些糖尿病空腹血糖不高，餐后2小时血糖超标。

2、“糖尿病不过是血糖高点，没什么大不了的。”错！糖尿病早期仅有高血糖而无症状，若不及早治疗，其严重的并发症将悄悄地发生。

3、“得了糖尿病，再也不敢吃水果。”错！一般水果中所含的甜味主要是果糖，对血糖的影响比同等热卡量的蔗糖或淀粉要小。在饮食合理的前提下，如果餐后血糖低于10，可以吃一些纤维素含量多又低糖分的水果。

4、“饮食疗法就是饥饿疗法。”错！如果主食摄入不足，总热量就无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解，身体消瘦，营养不良，产生低血糖，甚至出现饥饿性酮症。主食量一般不宜少于每餐150~200克。原则：总量减少、搭配均衡、拒绝糖食、少食多餐。

5、“无糖食品不影响血糖可以随便吃。”错！无糖食品，一般指不含葡萄糖、蔗糖或用其他甜味剂如木糖醇等替代的食品，无糖食品仍含有碳水化合物。碳水化合物是一种多糖，消化吸收较单糖（如葡萄糖）或双糖（如蔗糖）慢，对血糖影响较小，也就是血糖指数较低。但碳水化合物还是糖，消化吸收以后还是能变成血糖，吃这些食物后血糖还是会增高，只不过增高的幅度较小而已。

6、“瓜子、花生、核桃含糖低可以随便吃。”错！坚果类虽然含糖量低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头。而脂肪在体内可变成糖。如果吃要相应减少正餐中相对应的成分。

7、“服药就不用控制饮食，多吃点降糖药就可以把多吃的食物抵消掉。”错！如果暴饮暴食，会加重胰腺负担，因药物服用过量会增加药物毒副作用发生的概率。

8、“害怕使用胰岛素”，认为胰岛素是激素，用后会成瘾形成依赖，或恐惧低血糖，认为每天注射麻烦。错！胰岛素是正常人体内存在的一种生理激素。若胰岛 细胞功能完全衰竭，必须终身使用胰岛素。倘若患者的 细胞尚有功能，就是用了胰岛素，等到胰岛 细胞得到休息及一定程度的恢复，血糖稳定后，仍可停掉胰岛素，改为口服药。到目前为止，胰岛素仍然是最好、最高效的降糖药。

9、“治疗糖尿病，只要血糖达标就够了。”错！必须血糖、血脂、血压、体重等均达标，才能最大限度地避免并发症。

10、“服用降糖药没啥讲究，什么时候吃都一样。”错！降糖药的种类很多，用法上有不少讲究。比如，磺脲类降糖药（如达美康等）最好在餐前半小时服用，二甲双胍应该在餐后服用，而拜糖平应与第一口饭嚼碎同服，空腹服药无效。降糖药用法不当，事倍功半。

11、“盲目担心药物的副作用，不敢服药或间断用药。”错！降糖药剂量只要在药典规定的范围内，都是安全的。副作用仅见于个别患者，且副作用在停药后即消失，不会带来严重的影响。其实，高血糖未得到控制与服用药物可能出现的副作用相比，前者的后果要严重得多。

12、“单用中药能降血糖。”错！中药无论是单方还是复方制剂，其降糖作用都十分有限，更不可能根治糖尿病，中药主要不是用它来降糖，而是通过滋阴、活血、补肾等方法来改善症状和防治慢性并发症。

13、“糖尿病患者一定要控制好血糖，哪怕血糖低点也不要紧。”错！血糖不能降得过低，低血糖比高血糖更危险。高血糖的危害是长期、逐渐发生的，而低血糖的危害是快速的，甚至是致命的，尤其是老年糖尿病患者，仅一次严重低血糖发作就有可能会诱发脑梗死、猝死。

14、“血糖监测只要查空腹血糖就可以了。”错！血糖控制的标准是空腹血糖和餐后血糖都必须达标。有些患者空腹血糖虽然已得到控制，但餐后血糖仍很高。餐后高血糖可严重损害心脑血管，导致心血管并发症。

15、“平时只要感觉好，不必经常监测血糖。”错！若出现药物继发性失效，实际上形同未治。必须定期监测餐前及餐后血糖及糖化血红蛋白。

16、“早上空气清新，晨练最好。”错！一、早晨的空气污染最重；二、早晨人的血液黏稠度高易发生血栓；三、早上空腹锻炼易发生低血糖。其实，黄昏时心跳、血压最平稳，更适合健身。