吃无糖降糖食品血糖不会升？

如今，“健康饮食”、“养生”等追求健康的主张逐步流行。在食品领域，不少商家在“健康”方面下足了工夫，推出品牌各异的“无糖食品”、“低糖食品”来吸引眼球，“无蔗糖”、“无糖”等字样在无糖食品包装上显得十分醒目。但是，无糖食品真的无糖吗？

无糖食品是什么

百度百科里对“无糖”的定义就有着明确的界定：一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品，但是无糖食品可以含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。

根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”并非“完全没有”的意思，而是要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这也意味着，某产品标上了“无糖”，它的糖含量只要不超过0.5克/100克就行。

无糖食品多吃也会升血糖

医生通常不会建议患者购买一些所谓的降糖食品。专家指出，医学研究早已表明，苦瓜、南瓜等食品，都不具备任何的降糖作用。因此市面上一些含有苦瓜粉、南瓜粉等的“降糖食品”都有虚假宣传的嫌疑。申振河表示，监管部门还曾在一些降糖食品中发现有违法添加的降糖药成分，这种在食品中违法添加药品的行为给医生、患者控制糖尿病带来了很大的风险，医生无法判断其中的成分，会导致用药失误；对患者而言，无法对症施治，甚至导致病情加重。

更严重的是，市场上有很多宣称‘无糖’的食品，有的糖尿病患者或家属，看到‘无糖’两字就认为可以不用限制。专家说，从科学的角度上看，绝对的无糖食品是不存在的。其实所谓的无糖食品只是不含蔗糖等单糖而已，或不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖的食品，但一般含有甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品。这些食品本身大多都是用粮食做的，经消化分解后都会变成葡萄糖，与吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没啥不同。

专家表示，任何能提供热量的食物都能升高血糖，如果要吃这些“无糖食品”，要将其热量计算在每日应摄入的总热量中，要相应减少主食量。