糖友越吃越少当心营养不良 少脂少糖更健康

有些糖友自从患了糖尿病之后，非常注意饮食，甚至从来不吃甜食、不吃含糖的菜，不喝任何饮料，在别人眼里看来，这种做法简直对自己有点过于苛刻。一般情况下，专业人士会建议糖尿病患者尽量少吃含糖食物，但很多患者就会错误地理解为，有甜味就是含糖。下面我们就来说说糖尿病饮食：

糖友越吃越少小心营养不良

不少糖尿病人将控制饮食误认为是吃得越少越好，便不顾一切地节食，每天只靠摄入一点食物维持，结果导致营养不良。严苛的控制饮食在一开始会因为热量、脂肪摄入量骤减，血糖明显下降，但长此以往患者免疫力会下降，反而不利于胰岛功能的恢复。“封杀”水果更是错误，水果中所含的多种维生素和微量元素都是人体不可或缺的，其实只要每日摄入的热量和脂肪控制在合理范围内，适当进食水果反而有益。

减少脂肪摄入可控制糖尿病

最新研究表明，减少脂肪或糖类摄入量有助于控制糖尿病，即使不减轻体重，可达到遏制糖尿病的效果。美国某大学研究人员对69名参试者进行了为期8周的脂肪与糖尿病实验研究。研究期间，参试者减少脂肪或糖类摄入量，除此之外，每位参试者依然吃保持正常体重的必须食物摄入量。结果发现，低脂肪饮食组参试者胰岛素分泌量更高，葡萄糖耐受更好，而且胰岛素敏感度更高。

这项研究的独特之处是，研究结果完全独立于减轻体重。分析过程中，研究人员充分考虑了参试者体重的轻微变化这一因素。研究结果表明，减少脂肪或糖类摄入量，将每日脂肪摄入量控制在占饮食总热量27%以内，从长计议，即有助于使糖尿病危险最小化。

糖友须知的饮食原则有哪些？

一、摄取适当热量（限制总热量）： 医生要根据患者的年龄，性别，身高，体重，劳动强度，运动量，有无合 并症等制定食谱及决定一日总热量， 以达到标准体重 和纠正代谢紊乱。补充的营养索要充足和保持平衡， 以确保儿童正常生长发育， 以及使成年人能和健康者同样地参加社会活动和工作。

二、适当补充蛋白质，糖：蛋白质是人体内必 需的营养成分，含有人体必需的重要氨基酸。 含蛋白 质为主的食物有鱼，肉及其加工品，蛋类，牛奶，大豆及其加工品等。 每日每公斤体重需要量：成人1。 0 克，儿童 2.0 克，孕妇及哺乳妇女 1.5～2.0 克，有合并症时，应按医生指导决定。糖是人体热能的主要来源，虽然应限制摄糖量，但不应限制过严，否则也会给机体带来不良影响。 我们每日吃的主食，如谷类，芋类，南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆类，栗子及水果等，都含有很多的糖质。脂肪供给人体必要的脂肪酸及脂溶性维生素（A，D，2），脂肪产 热量相当于蛋白质产热量的两倍。奶油，花生米，荤油是脂肪类食物，动植物脂肪的比例应为 1：1.1 克 糖及 l 克蛋白质都能产热 16.6 千焦（4 千卡），面l 克脂肪产热37.4 千焦（9 千卡）。吃脂肪过多时，总热量就会增加。

三、适当补充维生素及矿物质：矿物质及维生素对人 体很重要，必须补足。在感染，并发其它疾病或控制不良的情况下，更要多补充些。新鲜蔬菜，水果，海 带及磨菇中维生素及矿物质含量最多，每天都应适量选用。