外出就餐更易患糖尿病 4个饮食原则需遵守

现如今，糖尿病作为影响人类健康的头号慢性疾病，正以其高发病率而备受医学界关注。我们知道，糖尿病其实是一种生活方式疾病，很多人却身陷不良生活方式而不自知。经常外出就餐就是糖尿病的潜在危险因素之一。聚会、工作、甚至贪图方便等原因让现代人大大增加了外出就餐的几率。

外出就餐更易患糖尿病

1、油腻居多引肥胖缠身

餐馆的东西偶尔品尝，会让人觉得非常好吃，大快朵颐。但如果经常在外吃饭，就会产生味觉疲劳，造成食欲下降。同时，餐馆的食物营养破坏大，各类食物之间的比例不均衡，也会造成营养不平衡。从食品安全角度来说，餐馆的食物原料品质难以控制，假冒伪劣原料最容易进入。无论是含化学水解物的酱油，反复煎炸使用的油脂，还是不新鲜的蔬菜，或是受到污染的鱼虾，未经过充分检疫的肉类，陈化的粮食等等这些都会给食客带来不安全因素。餐馆的菜式油腻者多，荤食多、素食少，菜肴多、主食少，缺乏粗粮薯类，油脂用量惊人，这些都是造成肥胖的重要原因。而我们知道，肥胖是2型糖尿病的主要诱因，每年有越来越多的肥胖患者被诊断是糖尿病。

2、食量增加不知不觉

既然是外出聚餐，很多人都会不止点一两个菜，而餐馆一道菜端上来，少说也是4、5个人的份，如果吃的人不多，根本就吃不完。如果是在家里出现饭菜吃不完的情况，还可以留作下一餐或者放在冰箱保存，而在外就餐就只能碍于“避免浪费”而尽量吃完，这样的后果就是在不知不觉中增加了自己的食量，导致营养素摄入过多，还是会出现造成肥胖的问题。如果是聚会或者工作宴请，还免不了酒类饮品或者饮料，我们不难发现，经常外出就餐的人，对于女子来说，体重大起大落，容易皮肤衰老。男人大腹便便，也会早早埋下脂肪肝、冠心病和糖尿病的隐患。

既然长期外出就餐对身体不利，则应该尽量避免。可以在家吃饭就不要偷懒，自己做饭菜可以控制油量以及份量，同时还可以保证食材以及烹饪油的安全性。如果是必须外出就餐的情况，虽然在外饮食很难控制餐桌上的菜肴品种，但仍然可以通过预先准备健康食物、多点清淡菜肴、少取食油腻食物少喝酒，尽量不喝甜饮料，代之以绿茶、乌龙茶、菊花茶等不含热量的饮料。只要有预案、有决心、有毅力，就能尽量减少在外饮食对健康的危害。

糖尿病的饮食原则

1、三餐定时、定量

糖尿病患者应尽量保持血糖的平稳，避免较大波动，尤其是使用降糖药物和胰岛素的患者，降糖不可急功近利。为了降糖而盲目节食或某一顿饭不吃都是不可取的，不规律的饮食不利于医生调整药物的剂量，还会引起低血糖的发生。所以饮食应定时、定量，合理加餐。进餐时间方面建议早餐在6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐18：00~20：00，在此基础上最好能将正餐中的部分主食作为加餐，在两餐之间食用，可以更好的缓解正餐后的血糖压力。

2、食物均衡不偏食

每个人都有饮食的偏好，自己喜欢的食物通常会多吃一些，遇到自己不喜欢的多数人会少吃甚至不吃。不过事实上对于成人来说没有任何一种食物能够满足全部营养素需求，每一种食物都有它的营养优势。所以《中国居民膳食指南》建议我们能够均衡的摄入各类食物，食物的种类越广泛越好。对于糖尿病患者更应该避免挑食、偏食等习惯。

3、膳食纤维有利血糖控制

食物为人体提供了生命活动所需的能量，在中国人的饮食结构中能量来源以碳水化合物为主，葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中复杂的碳水化合物绝大部分经过消化分解为葡萄糖后才能吸收，并为人体提供能量，血液中的葡萄糖被称为血糖。知道了这一点我们如果希望餐后血糖能够缓慢升高，就要延缓食物消化吸收过程。粗粮中含有大量的膳食纤维，可以延缓消化过程，而这些膳食纤维往往在谷物精加工过程中流失掉了。所以只要消化功能正常，最好能在主食中提高粗粮的比例。

4、清淡饮食

随着我国居民生活水平提高，动物性食物摄入量也有了明显提高。这些美味的食物补充了优质蛋白的同时也带来更多的脂肪。在加上烹调用油量大增，不知不觉中我们的脂肪摄入量也有了很大增加。另一方面，2002年中国居民营养与健康状况调查显示，我国城乡居民每日食盐摄入量为12g，这一数据大大超过《中国居民膳食指南》推荐每日食盐摄入量不超过6g的限量。而精制糖虽然可以给食物带来甘甜、愉悦的味道，却能更快的分解吸收，对血糖有着极大的影响。所以糖尿病患者在日常饮食中应注意减少动物脂肪、烹调用油、食盐、腌菜、酱菜、酱油、精制糖、蜜饯类食品和甜饮料等。