控制血糖的食物选择技巧

食物血糖生成指数（GI）是用来指导糖尿病、肥胖症等朋友甚至是健康人选择食物的重要参数。研究表明，低血糖生成指数食物可提高胰岛素敏感性，改善糖尿病患者的糖代谢，因此有利于稳定血糖和改善病情。

01； 选择粗杂粮代替精细粮。常以糙米取代精白米；用全麦面粉及其制品代替精白面粉及其制品；用荞麦（苦荞）面代替小麦面；用干饭代替稀饭。

02； 食用水果时，不要将水果榨汁喝。有些食物，生食时的升血糖作用较弱，如青香蕉、生红薯的升血糖作用就较黄（熟）香蕉、熟红薯低得多。 

03； 喜好甜味的朋友，可以用甜味剂如甜蜜素、甜菊苷、阿斯巴甜等代替红糖、白糖、蜂蜜、饴糖等；当然也可用低热量的木糖醇来代替。 

04； 有些食物血糖生成指数虽高，但由于其营养密度不大，少量选食对血糖的总体影响也不大，这类食物有西瓜、南瓜、胡萝卜等。

05； 在超市选购食品时，应注意标签上相关术语，如膳食纤维含量、全麦或全谷粒食品等。一般是膳食纤维含量较高的食品，GI较低；全麦粉面包或相关食品比精粉食品GI低。

06； 高血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物搭配混合食用，如精米与杂豆烹饪的杂豆饭等，是糖尿病饮食中运用较多的食物选择（搭配）技巧。