无糖食品真的不含糖吗？专家教你正确看待无糖食品

近年来，无糖口香糖、无糖饼干、无糖饮料、无糖奶制品等“无糖食品”掀起一阵热潮，那么无糖食品真的不含糖吗？家庭医生在线特邀中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科杨川教授，一起来谈谈如何正确看待“无糖食品”。

中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科 杨川教授

杨川教授表示，无糖食品严格来说应该是有甜味的无糖食品，这种食品主要是因为里面产生甜味的东西不是葡萄糖，而且认为这种产生甜味的成分往往会不被人体吸收，而且就算吸收也不会转化为葡萄糖。当然，如果它一点甜味都没有或一点葡萄糖都没有，可能就是另外一种食品。然而，实际上生活中这种100%不吸收的食品，其实是很少的。

其次，体内绝大部分的食物成分都可以转化为葡萄糖，所以并不是十分可靠。那么对后一种成分主要就是看，虽然它不甜，但是它可能含有碳水化合物，从碳水化合物转化为葡萄糖是非常容易的。因此大量的进食这类东西也是不合适的。

总的来说，糖尿病人要获取跟你活动或者是运动需量的热量相匹配的食品是最合适的，就不要进食比你需要的热量更多的食物。当然适当的进食一些难以吸收的或者不会转化为葡萄糖的这种食物，适量的话也还是可以的。

专家简介：

杨川，中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科主任医师，现任糖尿病专科副主任，内分泌代谢学博士，博士生导师。2001年7月中南大学内分泌研究所博士研究生毕业，获博士学位；2001年8月到2003年7月中山大学孙逸仙纪念医院从事博士后研究工作。2003年7月出站并获得内科副教授及副主任医师资格，被中山大学孙逸仙纪念医院聘为内科副教授、副主任医师及硕士生导师。2013年，聘为主任医师，目前为中华医学会糖尿病分会糖尿病足组委员，中国中西医结合学会周围血管疾病专业委员会糖尿病足学组副组长。

2008年受国家留学基金资助作为访问学者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要从事C.elegans的脂肪沉积的调节途径的研究。近5年来在国内外杂志发表论文50余篇，主持国家自然科学基金2项及国家及省部级科研课题6项；参加国家及省部级科研项目15项。目前从事有关糖尿病足的临床及基础研究。

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