吃对蔬菜有助降血糖 专家教你挑选蔬果小诀窍

为了控制好血糖，糖尿病人在饮食方面极为慎重，尤其是蔬菜。那么，哪些蔬菜可以帮助降血糖？家庭医生在线特邀中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科杨川教授，教您如何选择蔬菜。

中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科 杨川教授

杨川教授指出，从狭义的角度去看蔬菜，就是指叶子菜。这类菜基本没有什么特别不能吃的，而且量也可以适当地增加，不用特别控制。但是有些食物，我们也会把它放在蔬菜类型里，比如说像西红柿、土豆，尤其是土豆、芋头这一类，糖尿病人不宜进食过多。西红柿是相对比较特例的，因为西红柿种类非常多，有些非常甜，有些并不是特别甜，这种情况下，并不需要特别控制，主要是根据它含碳水化合物的水平来决定。

实际上有几类蔬菜也有轻度的降糖作用，这里是指广义的蔬菜。第一个比较常见的是苦瓜，苦瓜有轻度的降糖作用，可以适当进食。还有南瓜，民间传闻它有降血糖的作用，但是南瓜本身又是甜的。因此我们认为按照正常情况下吃就可以了，不用专门去吃这种南瓜一类的瓜果蔬菜，可能对血糖的调控有一定的好处。

专家简介：

杨川，中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科主任医师，现任糖尿病专科副主任，内分泌代谢学博士，博士生导师。2001年7月中南大学内分泌研究所博士研究生毕业，获博士学位；2001年8月到2003年7月中山大学孙逸仙纪念医院从事博士后研究工作。2003年7月出站并获得内科副教授及副主任医师资格，被中山大学孙逸仙纪念医院聘为内科副教授、副主任医师及硕士生导师。2013年，聘为主任医师，目前为中华医学会糖尿病分会糖尿病足组委员，中国中西医结合学会周围血管疾病专业委员会糖尿病足学组副组长。

2008年受国家留学基金资助作为访问学者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要从事C.elegans的脂肪沉积的调节途径的研究。近5年来在国内外杂志发表论文50余篇，主持国家自然科学基金2项及国家及省部级科研课题6项；参加国家及省部级科研项目15项。目前从事有关糖尿病足的临床及基础研究。

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238