吃瓜子可致血脂不降反升 糖尿病人要牢记这些饮食禁忌

众所周知，一旦患上糖尿病，在饮食方面就要十分注意了。虽然对糖尿病的调理有好处的食物也有不少，但是生活中也有很多食物会加重糖尿病患者的病情，需要谨记。关于饮食控制，糖友对此是有很多误解的，南方医科大学中西医结合医院心血管科主任医师赵益业教授在家庭医生在线专家答疑平台上曾经表示，很多糖尿病人对饮食控制上还存在着误解。

糖尿病有哪些饮食误区？

他认为，饮食控制是糖尿病治疗的基础，但也有很多误区：

（1）关于糖的误区。糖尿病控制只要不吃糖就行了。吃糖的确容易引起血糖升高，但是所有的食物都是有热量的，控制总热量的摄入才是糖尿病患者最需要注意的。

（2）关于主食的误区。饭吃的越少对病情控制越有利。如果主食摄入过少，会引起机体物质代谢紊乱，甚至引起酮症。所以每天至少要摄入主食150～200克。

（3）关于水果的误区。很多病人认为水果是甜的，不敢吃。其实只要血糖控制平稳就可以适量食用，因为水果含有丰富的可溶性纤维，丰富的维生素和矿物质。但是食用水果也有一些注意点，比如要在两餐之间吃，选一些血糖生成指数低的水果，如苹果、樱桃、李子、柚子。

（4）关于零食的误区。花生、瓜子是素食，可以任意选用。很多患者常吃瓜子、花生等零食。瓜子、花生的热量极高，15克花生的热量就相当于25克米饭。花生、瓜子等脂肪含量高的食物尽量不要多吃。

（5）关于豆制品的误区。有的患者认为豆制品是素食，可以随意食用；有的患者认为豆制品对肾脏不好，索性完全不摄入。豆制品所含的蛋白质是植物蛋白，每天大量摄入会增加肾脏负荷，但豆制品含有较多的必需氨基酸，在肾功能好的前提下，适当摄入有益健康。

（6）关于降糖食品的误区。降糖食品可以任意吃。现在有很多打着降糖旗号的保健品，比如降糖奶粉等。其实这类奶粉还是以普通的奶粉作为基质，也是有热量的，摄入后也会升高血糖。

（7）关于蔬菜的误区。蔬菜可以任意选用。其实像毛豆、蚕豆之类蔬菜的碳水化合物的含量较高，还是要减少摄入的。还有些病人认为土豆、卷心菜不能吃，其实土豆、芋艿、山药之类的食品并不是完全不可以用，如果能够部分替代主食，不妨食用。有些病人认为卷心菜口味比较甜，其实它的碳水化合物含量是比较低的。番茄、黄瓜的热量相对较低，无论当零食和菜肴都是很好的选择。

（8）关于烹调方法的误区。很多的病人学会了选择适当的食品，但是却忽视了菜的烧法。在制作菜肴的过程中如果采用了不合适的烧法，在菜肴中增加了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加了菜的热量。应避免炸、煎、烧烤等，多用清蒸、水煮、凉拌等烹调方法。

（9）可多吃木糖醇的食品的误区。赵益业教授认为，木糖醇是一种天然植物甜味剂，也是由C、H、0组成的碳水化合物，在代谢初期，木糖醇不需要胰岛素参与，在代谢后期是需要胰岛素促进的，吃木糖醇过多可导致血液中甘油三酯升高，引起冠状动脉硬化，甚至会导致腹泻，因此不可过多食用含木糖醇的食品。

糖尿病人四大饮食禁忌

在现实生活中，除了了解以上的饮食误区外，糖尿病患者在饮食控制上要注意这些禁忌：

1、少吃坚果类食物。例如花生和瓜子，他们都是一种高热量、高脂肪的食品，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地会影响血糖和血压的控制。因此，糖尿病患者要禁住诱惑，尽量少吃这类食物。

2、不要饮酒。据统计，有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯，但饮酒对糖尿病的控制及并发症的出现会带来明显的不良影响。糖尿病患者最好禁饮酒，如果因为工作或应酬必须饮用的话，请记住，只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒，并且避免空腹饮用。值得提醒的是，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，一定严禁饮酒。

3、含高糖食物绝对不要碰。如果食物中含有大量的糖分，会直接影响血糖浓度，对病情非常不利。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯、各种果汁、甜饮料以及糖制的各种糕点等，一定管住嘴，远离甜点诱惑。

4、高脂食品要尽量少吃。糖尿病患者容易出现高脂血症，脂肪通过脂质代谢也会部分转化为糖类，所以高胆固醇食物会升高血糖，这更是导致糖尿病患者发生多种慢性并发症的基础。含胆固醇高的食物如动物油、黄油、肥肉、动物内脏、肥肉、蛋黄，大部分的油炸食品等，尽量控制摄入量。

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