食用油这样选 糖友多活二十年不是事儿

李阿伯自从查出糖尿病之后是睡也睡不香，吃也吃不好，总觉得家人说的什么“这只是一种慢性病，好好管控血糖就是了”这种话就是在骗自己，天天感觉自己在倒数着死亡的来到。总认为自己是个癌症患者。

这让家人也很痛苦，治病首先心态得放正位置，像老李这样还治个啥，自己先把自己吓傻了；其次，怎么说他都不相信糖尿病管好了血糖真的不影响寿命。要小编说，家人的沟通方式其实应该改成，“爸，研究说了，糖友这样吃能多活X年。”这样绝对能激发李老伯生存的欲望，坚决好好遵循饮食原则，绝不犯错。

所以今天，小编就先给大家介绍一下，糖尿病患者食用油该怎么选，才能对血糖管控有益，才能做到真正的“多活X年”不是事儿。

植物油比动物油更适合糖友

我们都知道，油脂摄入过多容易引发糖尿病、高血脂、高血压及心血管疾病等慢性疾病。因此，糖友在食用油的摄入量上须有严格把控，首先应做到每日不超过3勺。其次，

糖友选油时，可应更倾向于选择植物油。须知的一个观点是，植物油比动物油更适合糖友。

一般来说，常用食用油分两类，一类是动物脂肪，如猪油、牛油、鸡油等：另一类是植物油，如豆油、花生油、棕榈油、茶籽油、橄榄油等。动物脂肪（除鱼油）含饱和脂肪酸和胆固醇较多，植物油（除棕榈油、椰子油）大多富含不饱和脂肪酸。后者有降血脂和防治心血管疾病的重要作用。

有研究认为，橄榄油或有助控制血糖

有不少研究指橄榄油有助控制血糖。研究认为，橄榄油含有的多酚类化合物、油酸及维他命D，可助促进肠胃荷尔蒙GLP1，令胰脏分泌更多胰岛素，从而帮助因胰岛素不足的二型糖尿病患者，更有效地控制血糖。

众所周知，橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83%。油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量；并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，提高患者的生活质量，故橄榄油是糖尿病患者的首选食用油。

常用油大对比哪种更适合糖友？

1、花生油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，亚油酸含量为38%，饱和脂肪酸含量为19%。其营养价值仅次于橄榄油和野茶油。且其价格合理，用来做菜有很好的口感和香味。选购花生油必须认准品牌，必须是国家检测合格的产品。谨防其中黄曲霉毒素含量超标而诱发肝癌。

2、菜籽油。菜籽油有利胆功能，人体对菜籽油的消化吸收率也比较高。但是，菜籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸含量均偏低，分别为20%、16%、9%，营养价值有限。

3、橄榄油。据了解，橄榄油产自地中海地区的希腊、西班牙等国，是直接用新鲜的油橄榄果榨取的精华，是绝对的纯天然食品。其富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，营养价值很高。

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