每天喝一份酸奶 糖尿病风险降低两成

众所周知，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶虽然含有4.6%左右的乳糖，但乳糖本身消化速度很慢，再则，牛奶所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。因此，牛奶本身的餐后血糖反应很低，血糖指数只有28，如果把牛奶和粮食类主食一起食用，还能降低混合食物的血糖反应。只要一天之中的总热量不超标，用一杯牛奶来做加餐，能够预防低血糖引起的饥饿和虚弱感，对维持血糖稳定有好处。那么，糖尿病人是否可以喝酸奶，会有什么影响吗？

答案是肯定的，糖尿病人是可以喝酸奶的。为什么呢？

1、酸奶里产生的甜味绝大部分是甜味剂，不是糖，阿斯巴甜，是化学物质，味道很甜，但是不是糖。即便酸奶含糖，如果按同样数量的碳水化合物来比较的话，其升血糖指数并不高，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。按我国测定数据，含糖酸奶的血糖指数是48，而白面条81、白米饭是83，显然，与米饭、白面条相比是非常低的。

2、酸奶富含丰富的乳酸和蛋白质，乳酸可以抑制胃排空，从而延缓血糖升高，而蛋白质消化吸收较慢，与蛋白质同时存在的糖类吸收也会较慢，升血糖速度就不会那么快，因此糖友们不必担心酸奶中额外添加的糖类会导致血糖升高过快、不利于病情控制！

3、据哈佛大学公共卫生学院 2014 发表的一项研究，把多达 195， 000 名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起，来分析乳制品摄入量与患者糖尿病风险之间的关系。按这项研究的分析，平均每天喝一份酸奶（28 克，也就是两汤匙的量），长年坚持，就能把患糖尿病的风险降低 18% 之多。

每天喝酸奶一杯，有什么影响呢？

1、改善乳糖不耐症：很多老人和儿童存在乳糖不耐受症，而酸奶中的乳糖在发酵过程中被分解掉大部分，且常饮酸奶可以改善乳糖不耐症状。

2、预防二型糖尿病：研究发现常饮酸奶的人群罹患二型糖尿病的概率更小。发病风险更低！

3、促进钙吸收：酸奶中的酸性物质可以提高食物中钙质的吸收率，预防老年人骨钙流失和骨质疏松，降低摔倒后发生骨折的风险！

4、改善幽门螺旋杆菌根除率：我们知道很多胃部疾病（如胃炎、胃溃疡、胃癌等）是由幽门螺旋杆菌感染引发的，而常喝酸奶可以提高幽门螺旋杆菌根除率。

另外，每天喝酸奶有利于缓解便秘症状。

综上所述，糖尿病人每天一杯酸奶（一般150克~200克），不必担心血糖升高，相反，倒是非常好的饮食习惯，有益于健康！