春节将至 糖友可适当食用坚果

春节将至，吃是一件大事，除了一日三餐，过年还必备瓜果零食，那么糖尿病患者能吃这些么？有研究表示，吃坚果可以对抗糖尿病，这是怎么回事？糖尿病患者能吃什么坚果呢？

每日两份坚果可助糖友控血糖

饮食是糖尿病防治中关键的一环，研究认为，常吃坚果可以有效的防治2型糖尿病。多个临床试验数据证明，每天吃两份坚果，一份的份量是30克，可以有效的降低和稳定人体的血糖水平。但是，该研究只针对木本坚果，如核桃、腰果、榛子等，不包括花生。因为木本坚果虽然富含脂肪，但它含有的是健康的不饱和脂肪酸，热量虽然高，却不易导致肥胖。

本次实验有450名2型糖尿病患者参加，每个人平均每天摄入坚果量为56克，坚果的摄入改变了血糖的两个关键值，一个是糖化血红蛋白（HbA1c），另一个是空腹血糖值。当坚果取代糖水化合物而不是饱和脂肪酸时，测试的效果最好。

糖尿病可以吃什么坚果？

松子：松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，并含维生素A、B1、B2、E及多种微量元素。中医认为松子仁味甘性温，有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效，宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目弦、习惯性便秘等症。

核桃：核桃自古以来有“长寿果”的美称。含有油酸，而且90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素，可保护眼睛和延缓衰老。

葵花子：葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质，可与各种肉类媲美。民间传说葵花子能治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。

南瓜子：南瓜子除含胡萝卜素，维生素B1、B6、C、E，还含脲酶和锌、铁、铜等微量元素。南瓜子性味甘平，还是一种安全有效又无毒的驱虫药。

腰果：腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

西瓜子：西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2。西瓜子还含一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。