糖尿病饮食别陷入误区 三款食谱可常吃

作为一种高血糖为特征的代谢性疾病，糖尿病如今并不少见，那么，糖尿病和你有多远呢？糖尿病要如何饮食呢？

糖尿病离你有多远？

起病隐匿，没有明显症状，这是好多人即使患上糖尿病也毫无知觉的主要原因。如今，我国糖尿病患者越来越多，总糖尿病患病率9.7%，男女比例为5：4。糖尿病前期患病率分别为15.5%，男女比例接近1：1，数量可谓是非常巨大的。

糖友饮食别陷入误区

饮食是糖尿病防治的一个关键环境，但是糖友也不能陷入误区：

不可以随意根据食量调节用药量。注射胰岛素的病人，会根据摄入的碳水化合物量来调节用药量，但这不等于就可以随意吃。如果是用其他药物，没经医生同意更不要自行调节用药量。

不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康饮食的基础，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要营养，如维生素、膳食纤维等，因此不该拒绝吃。不过，碳水化合物对血糖浓度影响也最大，因此糖友需要记录下摄入的数量和时间，并选择营养最丰富的碳水化合物。

蛋白质比碳水化合物好。由于碳水化合物对血糖浓度的影响大，很多人希望用蛋白质来代替碳水化合物。但是富含蛋白质的食物一般也含有大量的饱和脂肪，多吃会增加患上心脏病的风险。营养学家推荐，蛋白质应占到当日食物热量来源的15%—20%。

推荐三款食谱

1、苦瓜豆腐

做法：首先准备好苦瓜、油、还有食盐跟豆腐。然后就是先拿出苦瓜洗净切成两半；把苦瓜籽全部取出扔掉，把剩下的苦瓜切片备用；豆腐直接切块就行；最好就是锅里下油，先把切片的苦瓜放进入翻炒；等到苦瓜七八分熟的时候放入豆腐跟盐炒熟即可。苦瓜豆腐对于糖尿病的人来说具有利尿、降血糖的效果，常吃具有一定的防治效果。

2、豌豆苗炒竹笋

做法：准备好豌豆苗、竹笋还有玉竹、精盐跟味精。首先把豌豆苗洗干净了切段；竹笋还有玉竹全部切成薄片；其次就是锅下油把竹笋跟玉竹放进去翻炒。等到八分熟的时候吧豌豆苗放进去同炒，最后放进食盐、味精炒熟即可。

3、鲫鱼汤

做法：首先准备鲫鱼、料酒、赤小豆、葱姜、盐跟味精还有五香粉及麻油。然后就是先把赤小豆浸泡60分钟左右备用；把鲫鱼处理干净了，去内脏等等，然后蒸熟了挑出肉来备用；其次就是把赤小豆捣碎了，变成泥糊状即可；最好就是准备一口锅加上水，把蒸熟的鲫鱼肉加进去煮沸；再放入赤小豆泥，慢慢的搅拌均匀；搅拌期间加入葱姜改小火焖煮半小时左右，等到煮成羹加入味精，盐、五香粉跟麻油即可。