糖尿病患者的烹调原则是什么？ 适合什么烹调方式？

众所周知糖尿病患者一定要注意合理的饮食结构，不然会加重病情，甚至会引起各种并发症，有些糖尿病患者会并发高血压或者高血脂，患者一定要选择正确的烹调方式才可以降低血糖。

糖尿病患者的烹调原则是什么？

1、不油腻

糖尿病患者饮食应该以清淡为主，千万不能吃过于油腻的食物，低脂肪饮食，少食用油脂类食物，因为这些食物里面含有大量的饱和脂肪酸，容易升高血脂，增加血黏度，从而加重了动脉硬化。除此之外脂肪里面含有的热量是糖，不仅会引起身体的肥胖也容易加重胰岛素的抵抗，间接性的影响了血糖，所以糖尿病患者千万不能吃油腻的食物，比如动物油脂制作的食物和油炸食品。

2、不咸

糖尿病患者要低盐饮食，做菜时油少放一些盐，如果吃得太咸的话不仅会增加血容量，导致血压升高，同时也会加重了心脏、眼底及肾脏的负担，促进了糖尿病并发心脑血管、肾病的发展，盐要控制在三克以下。

3、不辣

糖尿病患者千万不能吃辛辣刺激性的食物，比如芥末、胡椒、花椒、辣椒等，这些食物容易加重症状，对身体的康复不利。

适合糖尿病患者的烹调方式有哪些？

1、蒸

糖尿病患者适合蒸的烹调方法，蒸主要是以蒸汽为传导来进行加热，这样有利于原料的加工，真能够保持食物的原汁原味。

2、涮

也可以通过涮的方式，用火锅把水烧开之后，把切得薄片材料放在里面，一直把食物煮熟为止，然后蘸着调料，一边涮一边吃，尽量选择植物性的原料。

3、煮

把材料全部放在开水里面，不加任何的调料味来进行煮熟，这种方法口味比较清新，汤汁多。

4、拌

糖尿病患者也可以选择拌菜的方法来进行烹调，一般是把所有的材料都切成比较小的块、条状、丝状等，主要是以香油、芝麻酱、酱油等作为原材料，最常见的拌菜有凉拌粉皮或者黄瓜，但是一定要注意食物的消毒，保持卫生，这样能够保证食物的营养丰富并且清凉爽口。

温馨提示

糖尿病患者可以通过以上的烹调方式来吃饭，一定要远离动物性的脂肪，多吃新鲜的蔬菜和水果，调整好饮食结构，保持积极乐观的心态，适当的进行锻炼增强抵抗力以及免疫力。