红薯的含糖量高吗?糖尿病人吃了对血糖影响大吗?
红薯在生活中是经常见到的,由于它营养丰富,而且很美味,所以很多人都喜欢吃。但是对于糖尿病患者来说,糖分高的食物都要避免,也要严格控制饮食。因此就有人认为红薯里面糖分高,对糖尿病患者来说是不利的,是不可以食用的,那真的是这样吗?
红薯的含糖量高吗?
红薯,又被称为番薯、山芋。红薯中含有人身体需要的多种营养素,其中的维生素b1、b2的含量要比大米高6倍和3倍,而且还含有其他丰富的矿物质。并且红薯中所含的膳食纤维具有通便的作用。而且有研究发现,每100克的红薯含糖量为27.7%,热量为119千卡,相当于白面食品以及大米1/3。也就是说,红薯虽然含有糖分,但是升糖的指数比较低,并且入口味甜,可以替代水果。
糖尿病患者吃红薯对血糖有影响吗?
有研究发现,糖尿病患者在食用红薯后胰岛素水平会有所下降,说明红薯可以有效抑制糖尿病患者的血糖上升,而且可以让胰岛素敏感性得到改善,从而有利于血糖控制。由此可见,糖尿病患者是可以吃红薯的,而且食用后对身体没有什么影响,反而可以帮助降血糖,抑制血糖的上升。
不过由于红薯中还是含有比较多的淀粉以及糖分,所以患者在食用红薯的时候为了避免多食导致每天摄入的热量超标,在摄入的时候要计算红薯的热量,并且算在当天摄入的总热量中,才能避免超标摄入。还可以将每天的主食和红薯交换食用,这样红薯不仅可以降血糖,还可以代替主食,防止摄入热量太高。
还有摄入红薯的时候最好搭配一些蔬菜一起吃,可以减轻对血糖的影响。另外,如果患者血糖不稳定,最好要避免或者少吃。而且红薯有分红皮红薯和白皮红薯,糖尿病患者最好食用白皮红薯,红皮红薯所含的淀粉相对于白皮红薯的要高,在摄入后容易让血糖上升,因此建议食用白皮红薯,可以降低摄入的淀粉量,防止血糖值上升太高。
温馨提示,还可以将红薯和米煮成红薯粥,也是一道不错的食材。另外,红薯叶也是一种可以食用的食材,它里面富含各种维生素,可以帮助提高患者身体抵抗力,增加营养,有效的降低血糖。
(责任编辑:刘志玲 )
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