糖尿病患者适合喝牛奶吗？

　　牛奶的营养成分

　　牛奶的营养成分很高，含有丰富的矿物质，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。而且在牛奶中的钙，是人体所需钙的最佳来源，且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。其种类很复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。在牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等，这些都是人体所需的8种氨基酸。所含氨基酸的含量及构成与鸡蛋相近，它的消化吸收率高达87％～89％。脂肪也是高质量的脂肪，品质好，吸收率也在95％以上。所含钙很高，一般1毫升牛奶含有1毫克钙。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，很容易消化吸收为糖类。牛奶还含有丰富的乳清酸，不仅能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而减少胆固醇的产生。

　　糖尿病患者喝牛奶的好处

　　牛奶是非常适合糖尿病患者饮用的一种食品。在牛奶中含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素，以及适量的脂肪。对于糖尿病患者来说，能提供很多营养成分，对血糖、血脂影响还不大。根据中国人一般都比较缺钙的特点来看，特别是进入中、老年以后，缺钙严重。有糖尿病以后缺钙更加显著，老年糖尿病患者骨质疏松，甚至造成骨折的情况时有发生，因此，补钙是糖尿病患者所必需的。牛奶中含有丰富的钙盐，每天喝两瓶半磅的牛奶，对钙的补充很有意义。所以，提倡糖尿病患者喝牛奶，一般在早餐或者加餐喝都可以。

    喝多少牛奶才好

　　糖尿病患者虽然知道能喝牛奶，但是也要有正确的喝法。在平时，可以适度喝低脂牛奶，如果过量饮用牛奶或高脂牛奶，很容易诱发动脉硬化。因为在牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，这种分子能损害血管壁的弹性，导致血管硬化、管腔狭窄乃至阻塞，最终导致脑梗。此外，还会诱发老年性白内障。所以，糖尿病患者喝牛奶也要有讲究。患者在喝牛奶时，能不能加红糖或者白糖呢?答案很明显，是不能加的。加糖会导致血糖的迅速升高而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。另外，因为红糖含有一定的草酸，使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅引起腹胀，还会影响人体对铁、铜微量元素的吸收，容易发生“牛奶性贫血”。而糖尿病患者在睡前也不要喝牛奶，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，喝后2～3小时正是肾脏排钙的高峰期，这时正好是糖尿病患者处于睡眠状态，本身的尿液浓缩，尿中钙浓度比较高，容易造成其与尿中的草酸等物质相结合，形成尿路结石。

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