寒冷冬季多吃萝卜 有利血糖平稳

　　现代医学研究表明,萝卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。对于中老年糖尿病患者来说，在饮食中常搭配萝卜或有目的地食用些以萝卜为原料的药膳，对病情控制是大有裨益的。下面小编就给你详细介绍几款冬季萝卜菜谱，让你轻松稳定血糖！

　　凉拌三色萝卜丝

　　方法：白萝卜、莴笋杆、红柿子椒均按自己喜好比例搭配分别切成丝，将白萝卜丝、莴笋丝放入碗中加少许盐、腌渍1分钟，滗去多余水分；再加入红色柿子椒丝，加入适量细盐、白糖（严格控制用量或用其他甜味剂代替）、白醋、香油、味精调味，拌匀即可。

　　功效：此方具有健胃消食、健脾益气等功效。

　　白萝卜炖猪排

　　方法：猪肉洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉水，加入猪排肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜、猪排肉均酥烂即可。

　　功效：此方具有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

　　白萝卜煲羊腩汤

　　方法：选优质大白萝卜一个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。

　　功效：本方具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

　　总之，萝卜虽好，但也不能多吃，尤其是脾胃虚寒、有慢性胃炎或胃溃疡的患者。一般来说，糖友一天的蔬菜摄入量应控制在一斤左右，同时要多样化，不能单靠一种蔬菜来满足日常所需。