糖友的平安夜大餐DIY 健康又平安

　　糖尿病病人在节日里一定要严格控制饮食！下面小编给你设计了几款平安夜菜谱！

　　生大蕉黑眉豆煲猪横俐

　　材料：细的生大蕉（连皮、茎）、蚝豉各6只，黑眉豆、小麦各25～30克，陈皮1/3个。

　　做法：各物分别洗净，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为2~3人用，或1人1日分2~3次进饮。

　　推荐理由：糖尿病患者进食了蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情大有益处。同时蕉可以缓解某些食物对胃黏膜的刺激，对胃溃疡有较好的预防效果；其矿物质含量较多，对水盐代谢的恢复是极为有利的。中医说它能对面色无光润、肾虚、早泄、心烦、烦渴等有辅助调理作用。取细的生大蕉，即刚长出时的状态，且连皮连支生的茎，配以黑眉豆煲猪横(月利)对辅助调理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

　　虾皮拌豆腐

　　原料：北豆腐400克，虾皮8克，盐6克，香油5克，味精2克，酱油10克，大葱6克

　　做法：虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。

　　贵妃鸡翅

　　原料： 鸡翅 辅料： 胡萝卜 荔枝 贵妃鸡翅做法步骤

　　方法：将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用。将鸡翅洗净，改刀，入碗，加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟，下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松；葱洗净切成段。锅内放底油烧热，姜、葱爆锅，下入鸡翅翻炒，加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖，放入装有花椒的料包，用微火炖制40分钟。待鸡肉熟透汤汁浓稠时，加入胡萝卜，拣去花椒包，装盘时将胡萝卜、荔枝围边。

　　木耳炒豆腐皮

　　主料： 油皮、木耳(干)、大葱、大蒜（白皮）

　　做法：将大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。

　　总之，平安夜期间糖尿病人一定要把好饮食关、用药关，劳逸结合，适度活动，这样就可以过一个健康愉快的平安夜。