海藻螺旋藻调节血糖 糖友冬季可以多吃点

　　现代医学研究证实，海藻螺旋藻提取物配合其他中物治疗糖尿病，有着事半功倍的作用。那海藻螺旋藻治疗糖尿病的作用有哪些呢？

　　研究表明海藻螺旋藻可以调节血糖

　　现代很多医学研究表明，海藻螺旋藻对实验性糖尿病确实有很好的调节血糖作用，还可以升高血清胰岛素。事实上，海藻螺旋藻的功效对糖尿病人的主要的好处不仅仅是在降血糖或改善症状，而是海藻螺旋藻具有预防或延缓糖尿病合并症的发生，比如：糖尿病心血管病变、糖尿病肾脏病变、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变、糖尿病足溃疡病变等，这些合并症正是由于糖尿病患者的血管硬化，神经、内心泌、免疫等障碍而引起的。

　　海藻螺旋藻可降低血脂

　　有报告认为，海藻有降低大鼠（高脂饮食）血清胆固醇水平或脏器胆固醇含量的作用，其中所含之甾醇， 特别是β-谷甾醇作用最强．藻胶酸钠虽有降低血胆固醇的作用，但不显著，而且抑制大鼠的生长．藻胶酸硫酸酯给家兔（饲胆固醇）注射5～10mg/kg，不仅可降低脂血症，且可显著降低血清胆固醇水平及减轻动脉粥样硬化， 血液凝固性并无明显改变；此时兔体重增长速度受抑制，其大网膜及腹膜后脂肪较少，而脾脏增大，且有脂质积累， 故其作用除有肝素样作用外，还可能与网状内皮系统吞食脂粒之能力增强有关。

　　海藻还可预防癌症

　　褐藻的褐藻糖是海藻的抗肿瘤及抗凝血活性成分中，研究得最多的一种化合物，实验结果显示此单糖可抗肿瘤及延长小老鼠寿命；许多种褐藻，如裙带菜及马尾藻的褐藻聚糖，同样能抑制肿瘤及增强老鼠的免疫抗体机能；褐藻酸是褐藻细胞壁的主要成分，其抗癌活性，和所含的甘露糖醛酸及古罗糖醛酸成分有关。有人认为海藻聚糖的抗癌机转可能和吞噬细胞及干扰素活性增强有关，因而间接地诱发细胞蛋白质的免疫反应及影响淋巴细胞的活性。

　　那么如何烹饪海藻才是适合糖友的呢？一起了解一下吧！

　　海藻荷叶竹笋汤

　　材料：药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支

　　做法：海藻、荷叶用过滤袋包好，洗净备用；竹笋洗净，切丝备用；锅内加水约4～5碗，放入药袋和笋丝，用中火煮20分钟，即可喝汤吃笋。

　　药材与食材功效：海带性寒味咸，不但可以化脂、解油腻，还可以降低血液中胆固醇含量，故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用。竹笋有低脂、低糖、粗纤维的。可促进肠胃蠕动，防止便秘，帮助消化。

　　凉拌海藻沙拉

　　材料：海藻1杯，苹果1个，小黄瓜2条，红萝卜2两，盐2又1/4小匙，水2杯，白醋3大匙

　　做法：将海藻用水洗净，再用热水汆烫捞起后沖凉，彻底沥干备用；将盐1/4大匙加入2杯水中溶化备用，苹果洗净切开去籽与蒂部，切成八等分，再横切0.3公分薄片，浸泡于盐水中30秒立即捞起沥干备用；将小黄瓜与红萝卜分别洗净切片，加入盐2小匙略抓静置10分钟后，滤除盐水备用；将全部材料与调味料一起混合搅拌均匀即可食用。

　　海藻炒肉丝

　　材料：海带丝，猪里脊丝，红柿子椒，洋葱，鸡蛋，盐，鸡精，料酒，淀粉，姜丝

　　做法：将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出；坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。